Was macht Heidehonig so besonders?
Heidehonig ist eine ganz eigene Honigsorte. Die Bienen sammeln den Nektar der blühenden Besenheide, die im August und September ihre volle Pracht zeigt. Dieser Nektar verleiht dem Honig seinen unverwechselbaren Geschmack und Duft. Das Aroma der Heide spiegelt sich deutlich in der kräftigen, leicht blumigen und würzigen Note des Honigs wider. Auch die dicke, geleeartige Konsistenz macht sofort klar, dass es sich um etwas Besonderes handelt.
Bei der Verarbeitung wird Heidehonig meist kalt geschleudert oder besonders schonend gesiebt. Da dieser Honig von Natur aus dickflüssiger ist, ist das Schleudern oft aufwendiger als bei anderen Sorten. Deshalb wird er manchmal vorsichtig aus den Waben gepresst. So bleiben wertvolle Enzyme, Antioxidantien und Nährstoffe bestmöglich erhalten.
Heidehonig als natürliche Nährstoffquelle
Heidehonig wird oft wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Auch wenn nicht alle Effekte wissenschaftlich belegt sind, berichten viele Menschen von positiven Erfahrungen. Besonders bei Haus- oder Halsschmerzen wird Honig als natürliches Haushalt Nahrungsmittel verzehrt. Er wirkt beruhigend und kann das Abhusten erleichtern, besonders wohltuend in der kalten Jahreszeit.
Auch für die Verdauung bietet Heidehonig Vorteile: Die enthaltenen Enzyme können sich positiv auf Magen und Darm auswirken. Zudem enthält dieser Honig eine Vielzahl an wichtigen Stoffen wie Vitamin C, B-Komplex, Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium sowie starke Antioxidantien wie Flavonoide und Phenolsäuren.
Einige Menschen mit Arthritis berichten von Linderung durch die möglicherweise entzündungshemmenden Eigenschaften von der honig. Auch für Nieren und Blase gilt diese Honigsorte als unterstützend. Und anders als viele denken, kann Heidehonig in kleinen Mengen, nach Rücksprache mit dem Arzt, sogar für Menschen mit Diabetes eine Option sein.
Vielseitig einsetzbar in der Küche
Heidehonig ist nicht nur gesund, sondern auch kulinarisch sehr vielseitig. Ob als natürlicher Süßstoff im Tee oder Kaffee, als Topping auf Joghurt oder Brot oder als Begleiter auf einer Käseplatte, dieser Honig passt zu vielen Gelegenheiten. Aufgrund seiner festen Struktur lässt sich Heidehonig auch gut beim Backen oder Kochen als Zuckerersatz verwenden.
Ein Löffel über warmen Pfannkuchen oder Eis ist purer Genuss. Auch in Eintöpfen, Marinaden oder Salatdressings verleiht der honig deinen Gerichten das gewisse Etwas. Dank des intensiven Geschmacks brauchst du oft nur wenig, um ein Gericht geschmacklich aufzuwerten.
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Die Honige werden schonend kalt geschleudert oder gesiebt, damit alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Verpackt wird mit umweltfreundlichem Füllmaterial wie Stroh, so kommt deine Bestellung sicher und unbeschädigt bei dir an.
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